一种葵花籽多肽的制备方法和用途
- 专利权人:
- 山西大学
- 发明人:
- 王常青,王海凤
- 申请号：
- CN201010218910.9
- 公开号：
- CN101904406A
- 申请日:
- 2010.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 杨耀田
- 摘要：
- 本发明提供了一种葵花籽多肽的制备方法，步骤包括：将葵花籽分离蛋白加水溶解，采用碱性蛋白酶和复合酸性蛋白酶两阶段酶水解葵花籽分离蛋白制备多肽，在水解过程中，实施超声波间断变频辅助酶解处理；酶解液经微滤、超滤后得到葵花籽多肽。本发明针对不同的蛋白酶采用不同的超声波频率和处理时间，有效提高了葵花籽蛋白的水解度和多肽得率，比传统工艺的生产效率明显提高。制得的产品具有清除自由基、消除亚硝酸盐、阻断亚硝胺合成、抑制红细胞氧化、美容护肤和抗肝损伤等多种保健功能，可用于制备功能食品和化妆品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
