一种富硒腊肉及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南省龙鸣农业综合开发有限公司
- 发明人:
- 龙琪玲,李品海
- 申请号：
- CN202010005236.X
- 公开号：
- CN111134288A
- 申请日:
- 2020.03.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒腊肉,其由以下重量份原料组成:富硒猪肉100‑150份、粗盐1‑1.5份、五香粉0.5‑1份、香料酒0.5‑1.5份。所述香料酒包括以下重量份原料:香叶1‑2份、八角粒1‑2份、花椒粒1‑2份、白酒80‑100份。其制备方法包括以下步骤:(1)备料;(2)腌制;(3)沥干水分;(4)烟熏;(5)烘烤。本发明制备出的富硒腊肉营养丰富,方便食用,不易霉变,采用了富硒猪肉制作,使腊肉中含有硒元素,从而提高了腊肉的营养价值,制备方法独特,先烟熏再烘烤,缩短了制备时间,从而提高了工作效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
