加熱調理用油脂組成物及び該加熱調理用油脂組成物の製造方法
- 专利权人:
- 日清オイリオグループ株式会社
- 发明人:
- 関屋 佳明,渡辺 隆英,生稲 淳一
- 申请号：
- JP20170220233
- 公开号：
- JP2018057389(A)
- 申请日:
- 2017.11.15
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】加熱調理時の酸価上昇及び重合物量増加が抑制された、加熱調理用油脂組成物および該加熱調理用油脂組成物の製造方法を提供する。【解決手段】加熱用油脂組成物中に、２５℃での動粘度が５００〜３０００ｍｍ２／ｓのシリコーンオイルを合計１〜５ｐｐｍ、ポリグリセリン脂肪酸エステルを合計０．０５〜０．５質量％含有し、ポリグリセリン脂肪酸エステルが、構成するポリグリセリンの平均重合度が３〜７であり、平均エステル化度が４５〜８０％である加熱調理用油脂組成物および該加熱調理用油脂組成物の製造方法。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
