パン酵母、パンの製造方法、パン生地及びパン
- 专利权人:
- 国立大学法人帯広畜産大学;敷島製パン株式会社
- 发明人:
- 小田 有二,山内 宏昭,大塚 大,山田 大樹,井上 俊逸,丸橋 典明,堀 近文
- 申请号：
- JP20170088773
- 公开号：
- JP2018183119(A)
- 申请日:
- 2017.04.27
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】発酵特性の良好なパン酵母、高品質のパンの製造方法、パン生地及びパンを提供する。【解決手段】パン酵母は、サッカロミセス・セレビシエ ＴＫ２３９（受託番号：ＮＩＴＥ Ｐ−０２４１４）、ＴＫＤ０１（受託番号：ＮＩＴＥ Ｐ−０２４１５）及びＴＫＤ３５（受託番号：ＮＩＴＥ Ｐ−０２４１６）からなる群より少なくとも１つ選択される。【選択図】図４
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
