果蔬发酵液及其制备方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 袁子娇
- 申请号：
- CN201611026316.3
- 公开号：
- CN106721777A
- 申请日:
- 2016.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘旭章
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬发酵液，包括以下重量份的原料制备而成：芥菜10‑30份、白菜10‑30份、芹菜10‑30份、白萝卜10‑20份、胡萝卜10‑15份、洋葱10‑15份、猴头菇1‑5份、银耳1‑5份、黑木耳1‑5份、蜂蜜1‑5份、寡糖1‑5份、食盐1‑5份、干酵母0.02‑0.08份。本发明还提供了一种果蔬发酵液的制备方法。本果蔬发酵液结合果蔬原料自身及配伍的特性，基本上保持了果蔬中的各种维生素和矿物质的原有含量，可作为日常膳食中微量营养素摄入的有益补充，调节机体代谢；同时，本发明发酵液为纯天然发酵制作而成，发酵速度快，制作成本低，安全高效，为果蔬原料的深加工提供了广阔的前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
