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一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的胡萝卜果蔬型复合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥康龄养生科技有限公司
- 发明人:
- 朱正娟
- 申请号：
- CN201510208319.8
- 公开号：
- CN104770803A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的胡萝卜果蔬型复合饮料，其特征在于，包括以下重量份组分：南瓜49-53、胡萝卜18-22、香梨汁8-12、苹果汁17-21、果葡糖浆5-7、柠檬酸0.8-1、苹果酸0.8-1、羟甲基纤维素0.06-0.08、结冷胶0.04-0.06、黄原胶0.05-0.07、纤维素酶0.6-0.8、植物乳杆菌0.8-1、安琪酵母0.8-1和适量的水。本发明采用苹果汁、香梨汁、南瓜、胡萝卜制得果蔬型复合饮料，营养全面，产品成本低；在液体发酵环境中，加入包覆冰冻复合安琪酵母的饺子式发酵体，可以在简单的温度控制的基数上实现发酵环境温度的调整，有助于风味物质的产生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
