红枣紫薯馒头的制备方法
- 专利权人:
- 孙涛
- 发明人:
- 孙涛
- 申请号：
- CN201710266036.8
- 公开号：
- CN108719775A
- 申请日:
- 2017.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红枣紫薯馒头的制备方法，属于食品加工领域，馒头所包含面粉：80～100份；红枣：20～30份；紫薯：20～30份；酵母粉：0.5～5份；糖：5～10份；水：适量；馒头的制备方法：将红枣洗净打碎，将紫薯蒸熟后打碎，(2)将酵母粉倒入温水中，融化，方便后期发酵，将糖中倒入温水中融化；将面粉、打碎的红枣、紫薯放置到面盆内，混合；将酵母水和糖水加入到面盆内；在面盆内用手进行揉面，揉面完成后放置10分钟；进行第二次揉面，然后发酵；发酵完成后拿出来排去气体，继续揉面，揉到没有气泡；切割分成小份，每份揉搓成团，放旁边醒面20分钟，上锅蒸熟即可。本发明配方工艺简单，适应人群较广营养丰富，利于肠道健康，口感上佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
