一种黑枸杞保健食品及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,张琪悦,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310160407.6
- 公开号：
- CN103202481A
- 申请日:
- 2013.05.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑枸杞保健食品及其制备方法，其技术方案是：首先将优质的枸杞子干果用清水漂洗3次使其清洗干净，浸没于含有浓度重量百分比为0.25-0.5%的食盐、1.0-2.5%的柠檬酸、0.05-1.0%的抗坏血酸钠组成的护色液中，浸泡80-120分钟后捞出，沥干护色液，然后置于不锈钢容器内放入可调控温湿箱中，在温度70-95℃、湿度70-100%下，自身发酵10-16天后，取出枸杞放置阴凉通风处3-5天，制得黑枸杞保健食品。通过自身发酵生成的黑枸杞口味甘甜、醇和，食而不腻，适宜患有高血糖、高血脂疾病的人群作为辅助保健食品食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
