A Cutting Tool Coating for Fresh Frozen, which comprises a Frame which defines an empty product to receive a product, at least partially coated Side, a Blade Assembly comprising at least two Blades Mounted to the frame opposite to the vacuum ProductWhere the Blades are arranged in the rotating Frame which can be rotated in a Cutting position of coating product to cut through the coating on the side of the product and out of that position to a position of no coupling, to allow the product to move pas Adas BladesAnd a Knife Edge to cut through the coating on the end of fresh Frozen. In addition, a method for cutting a Coating in a Sweet Frozen.Una herramienta de corte de revestimiento para dulce congelado, que comprende un bastidor que define un vacío de producto para recibir un producto, al menos parcialmente revestido, un conjunto de cuchillas laterales que comprende al menos dos cuchillas montadas en el bastidor opuesto al vacío de producto, en donde las cuchillas se disponen giratorias en el bastidor de manera que pueden girarse en una posición de corte de revestimiento del producto para cortar el revestimiento en el lado del producto y fuera de dicha posición a una posición de no acoplamiento, para permitir al producto moverse pasadas las cuchillas, y una cuchilla de extremo para cortar el revestimiento en el extremo del dulce congelado. Además un método para el corte de un revestimiento en un dulce congelado.
