糖醋蒜的制作工艺
- 专利权人:
- 菏泽天鸿果蔬有限公司
- 发明人:
- 施绍安,陈春雷
- 申请号:
- CN201410140641.7
- 公开号:
- CN103947986B
- 申请日:
- 2014.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 一种糖醋蒜的制作工艺,糖醋蒜的制作工艺步骤如下:a、原料选择;b、分选、去皮、去杆;c、分级;d、清洗、控水;e、腌制1、腌制配比:鲜蒜:100kg-200kg,水:100kg-150kg,白砂糖1kg-8kg,食盐(非碘盐):1kg-6kg,冰醋酸1kg-8kg,安赛蜜(AK糖):0.01kg-0.1kg山梨酸钾:0.1kg-0.5kg;2、腌制每100kg蒜加食盐1kg-6kg,根据辅料配比加入冰醋酸、白砂糖、安赛蜜和山梨酸钾进行腌制;3、腌好的产品要进行检测,符合国家标准要求后再进行包装销售;f:挑选、内包装;g:外包装;h:仓库成品摆放。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心