蔬菜水果奶酪及制法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院畜牧兽医研究所
- 发明人:
- 陶海英,马建军,王万秀,王宝清,肖欣欣,王钧波,李玉菲,闫明奎
- 申请号：
- CN201510524809.9
- 公开号：
- CN105076457A
- 申请日:
- 2015.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜水果奶酪，由下述重量配比的主要原料制备而成：胡萝卜6-10份，芹菜10-20份，橘子15-25份，绿茶提取物5-10份，苹果15-25份，麦芽15-25份，苦瓜15-23份，鲜牛奶100-200份，山药9-16份。本产品在制作过程进行均质处理，这样防止蔬菜水果奶酪的分层，改善奶酪外观，使得奶酪色泽更好，香度更浓，口感更醇；本发明采用超高温瞬时灭菌法，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，最大程度的保持蔬菜水果奶酪中的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
