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一种卤汤的制备方法
专利权人:
华中农业大学
发明人:
严守雷,李黎,李洁,王清章,刘纪红
申请号:
CN201810855724.2
公开号:
CN108991467A
申请日:
2015.07.13
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
杨文录
摘要:
本发明公开了一种卤汤的制备方法,所述卤汤的制备方法包括预制汤的制备、糖色溶液的制备、香料粉及复合料粉的制备,在上述准备工作完成后,将所制得的预制汤、糖色溶液、香料粉、复合料粉以相应的比例以合适的工艺进行混合,并进行熬制,从而得到卤汤,本发明实施例所制备的卤汤,保证了卤汤的营养成份,具有独特的莲藕风味,色泽浅褐色,口感脆爽,辣味绵长,鲜甜咸味柔和,常温下保质期达到6月以上,且不会产生其他有害的有机物,保证了食品的安全。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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