一种卤汤的制备方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 严守雷,李黎,李洁,王清章,刘纪红
- 申请号：
- CN201810855724.2
- 公开号：
- CN108991467A
- 申请日:
- 2015.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨文录
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤汤的制备方法，所述卤汤的制备方法包括预制汤的制备、糖色溶液的制备、香料粉及复合料粉的制备，在上述准备工作完成后，将所制得的预制汤、糖色溶液、香料粉、复合料粉以相应的比例以合适的工艺进行混合，并进行熬制，从而得到卤汤，本发明实施例所制备的卤汤，保证了卤汤的营养成份，具有独特的莲藕风味，色泽浅褐色，口感脆爽，辣味绵长，鲜甜咸味柔和，常温下保质期达到6月以上，且不会产生其他有害的有机物，保证了食品的安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
