芝麻薄饼生产工艺
- 专利权人:
- 广东嘉士利集团股份有限公司
- 发明人:
- 吴哉和
- 申请号：
- CN93116934.8
- 公开号：
- CN1099562A
- 申请日:
- 1993.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 石泽智`阎永昌
- 摘要：
- 本发明涉及一种芝麻薄饼生产工艺，其工艺流程为：把调好的粉团经三辊压片机压成较厚的粉片，然后过三道辊辘压成适当厚度的粉片，在经三道辊辘前利用机械撒粒机均匀撒布芝麻粒，压成的粉片以辊切成型方式切出一块块生饼坯，然后入炉经高温短时加热烘烤成半成品，半成品表面喷一层植物油即成为成品饼干。本工艺的关键是采用成型机辊辘前撒布芝麻粒的新工艺方法，使得产品在食味、饼形、口感等方面达到最佳的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
