PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for stably preserving a spice-containing food without losing flavor of a spice or lowering laminate strength.SOLUTION: This method for preserving the spice-containing food comprises sealing and preserving the spice-containing food in a container using a laminated material of gas barrier property containing at least one layer made from an epoxy resin hardened material containing &ge40 wt.% of xylylenedianine skeleton structure.COPYRIGHT: (C)2007,JPO&INPIT【課題】香辛料含有食品を安定的に、かつ、香辛料の香気を逃すことなく、ラミネート強度の低下もない保存する方法を提供するものである。【解決手段】キシリレンジアミン骨格構造を40重量%以上含有するエポキシ樹脂硬化物からなる層を少なくとも1層含むガスバリア性積層材料を用いた容器内に香辛料含有食品を密封して保存することを特徴とする香辛料含有食品の保存方法。【選択図】 なし
