一种云泉红茶制作工艺
- 专利权人:
- 苏州唐氏农业生态有限公司
- 发明人:
- 唐国清
- 申请号：
- CN201410158469.8
- 公开号：
- CN103907703A
- 申请日:
- 2014.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种云泉红茶制作工艺，包括：选取碧螺春茶树的鲜叶作为茶叶原料，并依次经萎凋、揉捻处理，再置于发酵仓内进行发酵，并控制发酵仓内的温度为40～70℃，相对湿度为70%～95%，发酵时间为11.5～12.5h，其后进行干燥处理，获得成品。本发明云泉红茶的生产工艺简洁，工艺条件易于调控，能有效提高红茶的生产效率，而且还可杜绝自然环境中的有害污染物污染产品，并可大幅提升红茶的成品率和品质，有效降低生产成本，适于工业化生产。同时，本发明所获红茶成品在冲泡后茶汤清澈红亮，口感醇厚浓重，清香带回甘，且经多次冲泡后，茶汤仍保持鲜明红亮色泽及清香醇厚之口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
