一种新鲜毛竹笋中提取蛋白的方法
- 专利权人:
- 国家林业局竹子研究开发中心
- 发明人:
- 吴良如,杨慧敏,杨金来,钟浩,潘雁红,叶晓丹
- 申请号：
- CN201611047728.5
- 公开号：
- CN106720913A
- 申请日:
- 2016.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 沈振涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种新鲜毛竹笋中提取蛋白的方法，以新鲜毛竹笋为原料，依次经过五步低温提取方法，分别得到第一蛋白、第二蛋白、第三蛋白、第四蛋白和第五蛋白，其中含有相同的19种氨基酸。本发明新鲜毛竹笋中提取蛋白的方法，采用低温提取的方法，从新鲜竹笋中提取了第一蛋白、第二蛋白、第三蛋白、第四蛋白和第五蛋白等五种蛋白，五种蛋白中含有相同的19种氨基酸，19种氨基酸中包含了8种人体所必须的氨基酸，保留了竹笋蛋白的原始特性，蛋白质品质好，营养价值高，是功能食品中理想的蛋白质原料，广泛拓宽了竹笋的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
