一种条形果香铁观音红茶的加工方法
- 专利权人:
- 漳州科技职业学院
- 发明人:
- 杨双旭,周炎花,朱元培,蔡烈伟,陈建基
- 申请号：
- CN201710972561.1
- 公开号：
- CN107549360A
- 申请日:
- 2017.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种条形果香铁观音红茶的加工方法，其是在红茶加工工序中融合乌龙茶的晒青、做青等工艺，并在发酵后进行炒青，利用高温进一步挥发不稳定化学成分，醇化香气和滋味，制得具备果香和醇厚甜爽滋味的条形铁观音红茶。本发明可丰富铁观音茶区茶叶品类，确保产品货架期品质稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
