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一种参耳饮料配方及生产工艺
- 专利权人:
- 伊春林业科学院
- 发明人:
- 邢振楠,孟庆彬,王丹丽,刘邦,马珂,范冬茹,刘运伟,许忠海,艾自强
- 申请号：
- CN201710969385.6
- 公开号：
- CN107853515A
- 申请日:
- 2017.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种参耳饮料配方及生产工艺，其特征在于配料由以下重量份数的原料制成：黑木耳干品3500‑3000份、人参干品2500‑1500份、蔗糖41000‑39000份、纤维素酶60‑40份、果胶裂解酶15‑5份，纯净水定容至1500‑500份。将原料除杂、粉碎过滤后投入到蒸煮罐中开启搅拌，加热至60‑80℃，保温1‑3h后。待其冷却至25‑35℃，添加纤维素酶、果胶裂解酶保持1‑3h。随后加入蔗糖进行调配，升温至50‑70℃，搅拌至完全溶解。将原料在50‑70℃左右的温度下研磨过滤，随后进行脱气、均质处理。最后采用超高温瞬杀处理并进行无菌灌装。黑木耳与人参中不仅含有丰富的营养成分，还具有防止脑神经老化、强心、增强人机体免疫等功能。将黑木耳与人参按照工艺和配料进行生产，能够使此产品具有更高的药用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
