一种新型茶叶生产工艺
- 专利权人:
- 绍兴印山农业开发有限公司
- 发明人:
- 金银永,吕远
- 申请号：
- CN202010253331.1
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.02.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型茶叶生产工艺,涉及制茶技术领域,其技术方案要点是:将茶叶鲜叶分成两组,并经过采摘、选叶、萎凋、杀青、摊凉、初烘、混合、揉捻、复烘、做形、炒干等一系列过程,对茶叶进行加工。本发明控制一芽一叶和一芽二叶比例,一芽一叶具有更好的色泽形态,一芽二叶当中则具有更多的碳水化合物,分别经过两次的加工,在烘干和生产过程中,能够对多酚类化合物分解,降低茶叶的涩口,并减少茶叶当中叶绿色的破坏,能够增加茶叶的色泽,能够更好地保持茶叶的色香味形态。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
