一种牛蒡食品的发酵方法
- 专利权人:
- 李道明
- 发明人:
- 李道明
- 申请号：
- CN201610456986.2
- 公开号：
- CN107518330A
- 申请日:
- 2016.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种牛蒡食品的发酵方法。通过发酵改变了牛蒡的成分结构，提高了牛蒡的营养价值，使牛蒡的优秀品质得以充分体现，为人的健康造福，本技术创新了牛蒡传统的食用方式，为牛蒡深加工拓展了新的领域，同时为牛蒡市场打开更为广阔的消费空间。经本发明技术发酵处理后的牛蒡软硬适度，尤其是聚糖和多糖成分得到有效的转换，不仅功效大幅提高，而且口感香甜宜人，可以直接食用，很容易被消费者接受，可有效扩大消费群体规模，拓展了市场空间，且使牛蒡产品附加值大幅提高。发酵牛蒡作为养生减肥食品，安全可靠，效果极好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
