一种牛筋粉的制造方法及其牛筋粉食品
- 专利权人:
- 张维耀
- 发明人:
- 张维耀
- 申请号：
- CN02131046.7
- 公开号：
- CN100426991C
- 申请日:
- 2002.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 卢枫
- 摘要：
- 一种牛筋粉的制造方法，其特征在于它是由以下工序所构成：①选料净化；②脱脂；③膨化；④粉碎。一种牛筋粉食品，其特征在于它是由食用粉加入牛筋粉再加入调味料及油脂构成，经饼干制作工艺制成饼干，经膨化食品工艺制成膨化食品，也能制成馒头、面条、方便面或挂面；所说的食用粉是粮食粉或土豆粉。本发明的优越性在于：1.牛筋原本硬而韧，干燥后用机械方法不能粉碎成100目细粉，而采用脱脂、干燥、膨化处理牛筋的技术则完成了牛筋粉碎细粉的目的；2.采用常规的、传统的饼干或膨化食品工艺，将具有丰富营养价值的牛筋粉融入其中，制成牛筋酥脆饼干及系列膨化食品，丰富了人们的营养保健食品的品类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
