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茶花功能性速溶茶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 沈阳药科大学
- 发明人:
- 李宁,肖皖,肖海涛,杜超,吴恩华,庞挺
- 申请号：
- CN200810011896.8
- 公开号：
- CN101301016B
- 申请日:
- 2008.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李宇彤
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，涉及茶花功能性速溶茶粉及其制备方法。本发明是以茶花为原料，通过热水浸泡法得到茶花提取液；然后对茶花提取液经过超滤过滤、反渗透浓缩或真空浓缩，再经过灭菌和无菌包装，得到一种茶花的浓缩汁。将浓缩汁进行喷雾干燥或冷冻干燥即得到速溶茶粉。本发明生产的茶花功能性速溶茶粉在冷水中易溶解，溶解后茶汤澄清透明，香味保持较好。具有与茶叶等直接用开水冲泡饮用的茶水大致相同的香味、汤色、口感，并且具有良好的溶解性和透明度。本发明采用的工艺提取效率高，提取时间短，选择性强，不但保持了茶花原有的香味和营养成份，还具有一定的降低血糖和甘油三酯的作用，是一种新的功能性茶粉饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
