一种提高益生菌活菌数的方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 刘成国,易文芝
- 申请号：
- CN201310233212.X
- 公开号：
- CN103271155A
- 申请日:
- 2013.06.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种提高益生菌活菌数的方法。所述方法通过将益生菌菌种接种到添加有紫薯浆的发酵牛乳基质中进行发酵。益生菌菌种可为干酪乳杆菌、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌或嗜酸乳杆菌中的一种或两种以上的组合。本发明所述方法能够显著提高益生菌发酵乳中益生菌的活菌数，得到的益生菌发酵乳的最大活菌数可达到1010-1012cfu/ml。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
