一株具有产蛋白酶能力的植物乳杆菌及其应用
- 专利权人:
- 杭州医学院
- 发明人:
- 裘迪红,周吉,明廷红
- 申请号：
- CN202010837473.2
- 公开号：
- CN112063548A
- 申请日:
- 2020.08.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及微生物领域，公开了一株具有产蛋白酶能力的植物乳杆菌及其应用。所述植物乳杆菌分离自泡菜，命名为JX025073.1，已在2020年7月6日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC NO.20190，微生物分类命名为植物乳杆菌Lactobacillus plantarum。本发明的植物乳杆菌JX025073.1具有较强的产蛋白酶能力，不需要借助增殖因子即可在牛乳中进行独立发酵，因而能在确保发酵乳口感的情况下，使更多的益生菌定植到肠道中，且生产成本较低，制得的发酵乳中糖含量低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
