一种肉肝复合夹心酥的制作方法
- 专利权人:
- 西南民族大学
- 发明人:
- 王琳琳,李键,陈炼红,杜荣胜,蔡自建,王远微,张岩
- 申请号：
- CN201911355694.X
- 公开号：
- CN111053202A
- 申请日:
- 2019.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉肝复合夹心酥的制作方法,本发明利用中药配方对肝脏进行去腥、利用天然抗氧化剂进行护色、利用药膳配方对牛羊肝脏及肉进行腌制、制作肝菜泥,将牛、羊肉和肝菜泥涂抹复合后进行外层裹浆,最后进行分段干燥脱水及膨化处理,制成肉肝夹心酥营养休闲食品,使制品既具有传统牛羊肉和肝脏的营养、风味特点,又具有外酥里嫩、味道香浓、口感酥脆、荤素搭配、色泽诱人、外形美观以及食用方便等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
