一种卤制鹌鹑蛋及其制作方法
- 专利权人:
- 姜敏
- 发明人:
- 姜敏
- 申请号：
- CN201610680454.7
- 公开号：
- CN106261929A
- 申请日:
- 2016.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤制鹌鹑蛋及其制作方法，是由以下原料制成：新鲜鹌鹑蛋、老姜片、紫皮蒜、香菜、细长辣椒、植物油、黄酒、骨头汤、生抽酱油、适量精盐、冰糖、味精、适量水、调味料；采用的制作方法包括以下步骤：(1)制作备用鹌鹑蛋；(2)制作调味料包备用；(3)制得汤料备用；(4)将备用鹌鹑蛋和调味料包，放入汤料中，武火煮沸后，改用小火慢熬煮，得卤制鹌鹑蛋。本发明制作出来的卤制鹌鹑蛋，香气扑鼻、味道香浓、风味独特，添加了多种比例合理的滋补原料，营养价值丰富，具有一定的食疗保健效果；其工艺简单，技术容易掌握，提高了生产效率，适于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
