一种五香麻辣鹌鹑蛋及其制作方法
- 专利权人:
- 黄名珠
- 发明人:
- 黄名珠
- 申请号:
- CN201310635907.0
- 公开号:
- CN103610110A
- 申请日:
- 2013.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘梅芳
- 摘要:
- 本发明公开了一种五香麻辣鹌鹑蛋及其制作方法,具体是将鹌鹑蛋外壳洗净,放入锅内,加水至盖过鹌鹑蛋为准,以大火煮沸腾后,转为中火续煮10分钟捞起,马上放入冷水中浸泡,捞起沥干水后将蛋壳均匀敲裂、捏碎,备用;然后将按照步骤1制成的鹌鹑蛋再放入锅中,加水至盖过鹌鹑蛋为准,放入老抽、食盐、蚝油、味精、八角、花椒、干红辣椒、老姜,以大火煮沸后转用小火续煮20分钟,即可捞出,然后真空包装即成。用上述方法制成的五香麻辣鹌鹑蛋,不仅制作方法简单,而且营养丰富,口感香醇,老少皆宜。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心