一种五香麻辣鹌鹑蛋及其制作方法
- 专利权人:
- 黄名珠
- 发明人:
- 黄名珠
- 申请号：
- CN201310635907.0
- 公开号：
- CN103610110A
- 申请日:
- 2013.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘梅芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香麻辣鹌鹑蛋及其制作方法，具体是将鹌鹑蛋外壳洗净，放入锅内，加水至盖过鹌鹑蛋为准，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入冷水中浸泡，捞起沥干水后将蛋壳均匀敲裂、捏碎，备用；然后将按照步骤1制成的鹌鹑蛋再放入锅中，加水至盖过鹌鹑蛋为准，放入老抽、食盐、蚝油、味精、八角、花椒、干红辣椒、老姜，以大火煮沸后转用小火续煮20分钟，即可捞出，然后真空包装即成。用上述方法制成的五香麻辣鹌鹑蛋，不仅制作方法简单，而且营养丰富，口感香醇，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
