一种果子狸的烹饪方法
- 专利权人:
- 紫云自治县宏扬示范种养殖农民专业合作社
- 发明人:
- 陆勇
- 申请号：
- CN201810907549.7
- 公开号：
- CN108967911A
- 申请日:
- 2018.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付石健
- 摘要：
- 本发明公开了一种果子狸的烹饪方法。包括原料选取、锅灶柴火选取、焯水、下料、烧制五个步骤，烧制时大火且均匀烧在铁锅的底部，时间控制在20～30分钟，然后转为中火，中火烧制的完成以果子狸肉上了浅红色为标准，然后转为小火，小火时间控制在20～30分钟，此后就停止了明火，停止明火10～15分钟后，把辅料挑出锅，即成一锅红烧果子狸肉。本发明引入了新型的调味品，如老抽酱油、生抽酱油、鸡精等烧制红烧果子狸肉，将新型调味品融合到了果子狸肉的味道中，味道纯正统一，不带一丝分裂感，同时用本发明方法制备的红烧果子狸肉酥而不腻、香而不膻、色泽红亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
