一种肉食造型菜肴的烹饪方法
- 专利权人:
- 善明陈（武夷山）生态茶业有限公司
- 发明人:
- 陈善明
- 申请号：
- CN201710619558.1
- 公开号：
- CN107668481A
- 申请日:
- 2017.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种肉食造型菜肴的烹饪方法是：将猪大排肉切成长方条形块状，拌入适量玉米淀粉、盐、酱油、大蒜碎末、黄酒、以及炸制过一遍的青花椒，腌制10至30分钟,每块大排肉长方条形块都能均匀粘上炸制过一遍的青花椒；将腌制好的猪大排肉长方条块入油炸制，油温控制在140至180摄氏度，炸至表面金黄时备用；将哈蜜瓜切成方块备用；煎制蛋皮备用；用青萝卜雕刻成简略的大树形状，涂抹蜂蜜并撒上炸制过的青花椒备用;装盘：将蛋皮平铺在方盘中，所述炸制好猪大排肉长方条块排成一列；哈蜜瓜方块堆垒成两列，围住所述炸制好猪大排肉长方条块；青萝卜大树摆放在适当位置。这种菜肴也叫朱子文化菜系之朱子巷秋色菜肴。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
