一种保健型辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 张威
- 发明人:
- 张威
- 申请号：
- CN201611058094.3
- 公开号：
- CN108112955A
- 申请日:
- 2016.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健型辣椒酱由以下组分构成：红辣椒酱10～14、色拉油4～6、枸杞4~8、花生米2～5、白砂糖0.2～0.7、味精0.2～0.7、食盐3～8。其制备方法包括：S1、挑选鲜红辣椒；用粉碎机切分成颗粒状，然后按每缸加入150~200辣椒粒和28~36分食盐，抖均后用塑料薄膜盖上缸口进行密封贮存，常温贮存45~50天制成红辣椒酱；称取色拉油，在炒锅里加热，然后加入枸杞、花生米、白砂糖进行和S2中处理后的辣椒酱炒制15分钟后再加入味精，拌均后再起锅即可；将S3中起锅的辣椒酱进行罐装、压盖、后就得到了成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
