一种香辣翅根及其加工工艺
- 专利权人:
- 诸城市东方食品有限公司
- 发明人:
- 赵金鹏,徐岩,闫朝霞
- 申请号：
- CN201710581531.8
- 公开号：
- CN107319376A
- 申请日:
- 2017.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘新子
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣翅根，其特征在于，包括以下重量份的原料：鸡翅根95‑105份，香辛料6.85‑7.85份，大豆分离蛋白0.8‑1.6份，鸡肉香膏0.1‑0.3份，玉米变性淀粉1‑3份，色拉油0.3‑0.7份，辣椒红色素E100 0.001份，冰水7‑15份。本发明还公开了一种上述香辣翅根的加工工艺。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：本发明所得香辣翅根肉质细嫩，持水性好，香辣可口，易于消化和吸收，有益于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
