一种奶豆腐凤翅加工工艺
- 专利权人:
- 重庆顺泰食品有限公司
- 发明人:
- 叶诚尘
- 申请号：
- CN201611180245.2
- 公开号：
- CN106690108A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 隋金艳
- 摘要：
- 本发明公开了一种奶豆腐凤翅加工工艺，包括以下步骤：（1）原料肉的挑选；（2）助料剂的配制；（3）浆料的配制；（4）鸡翅根原料的切割、蒸煮；（5）外裹料的配制；（6）奶豆腐鸡翅根的裹料；（7）奶豆腐鸡翅根的油炸；（8）冷却；（9）冷冻、包装，本方案采用多层不同口感的制作方法，由外至内，增加不同的原料，产生不同的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
