食用菌的加工方法
- 专利权人:
- 唐洪权
- 发明人:
- 李淑媛,唐洪权
- 申请号：
- CN201610283011.4
- 公开号：
- CN105901687A
- 申请日:
- 2016.05.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 葛雷
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用菌的加工方法，包括原料准备、煮制、冷却、浸泡、冲洗、脱水、拌料、包装、杀菌等步骤。本发明针对食用菌在加工和贮存过程中容易发酸、胀袋、变色的问题，利用稳定态二氧化氯复合溶液进行前期浸泡处理，结合复配粉末防腐剂和抗氧化剂，采用关键工艺控制，以达到抑制食用菌发酸、胀袋、变色的发生，提升食用菌的安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
