一种淡水鱼的加工方法
- 专利权人:
- 湖北美味佳精制食品股份有限公司
- 发明人:
- 谈震,黄泽元,谈汉生,唐智,王海兵
- 申请号：
- CN201811038295.6
- 公开号：
- CN110876457A
- 申请日:
- 2018.06.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种淡水鱼的加工方法,包括以下步骤:1)将淡水鱼除去内脏后,清洗干净;2)将步骤1)中已清洗干净的淡水鱼进行切片,得到淡水鱼片;3)向步骤2)中得到的淡水鱼片中依次加入食用盐、绵白糖、味精、辣椒粉、八角粉、肉蔻粉进行调味,并不断搅拌至均匀,得到调味好的淡水鱼片,4)将步骤3)中已调味好的淡水鱼片进行穿串,5)冷冻、包装,即可。本发明的有益效果是:本发明的加工方法,利用低温快速冷冻技术,缩短了冷冻的时间,保证了淡水鱼的口感,通过精心调理改善了淡水鱼原有的腥味,是淡水鱼加工领域里的一项新技术。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
