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一种猪肉腊肠及其制备工艺
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201810748852.7
- 公开号：
- CN108813397A
- 申请日:
- 2018.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种猪肉腊肠，包括以下重量份原料：猪前腿肉400‑500份、白糖20‑25份、粗盐25‑30份、胡椒粉10‑15份、56度以上的三花酒25‑35份、虾仁30‑60份、山露菜20‑25份、霸王花10‑15份、鲜甘蔗叶浆汁8‑10份、白胡椒粉5‑8份、葡萄籽油8‑10份、五香粉10‑15份、黄酒15‑20份。本发明的腊肠无化学添加剂，不影响猪肉原有的味道，美味、可口，营养丰富，可增加食欲，有益人体健康，添加的虾仁具有补肾壮阳，通乳抗毒、化瘀解毒、通养血固精、络止痛、益气滋阳、开胃化痰等功效，添加的山露菜、霸王花和葡萄籽油具有药用价值，增加香肠的保健营养作用，且本发明的制备工艺简单，可实现批量化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
