一种冒菜底料及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西傻得冒餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 李建斌
- 申请号：
- CN201810367576.X
- 公开号：
- CN108651944A
- 申请日:
- 2018.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘长春
- 摘要：
- 本发明涉及一种冒菜底料及其制备方法，所述冒菜底料按重量份数计，包括：牛油300～500份，高烹油300～500份，猪油50～100份，辣椒100～300份，香油5～15份，生姜5～20份，大蒜2～8份，洋葱5～18份，大葱5～18份，白酒5～18份，香辛料6～18份，大料8～20份，骨髓浸膏2～5份；本发明提供的冒菜底料不添加防腐剂，且通过特定的食材配比，形成风味独特口感稳定冒菜底料口味，具有正宗的麻、辣、鲜、色、香风味，保持底料持久浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
