The present invention relates to strawberry grain syrup and a method for manufacturing the same. According to the present invention, the method for manufacturing strawberry grain syrup comprises: a step of preparing strawberries, trehalose, and agar a step of preparing a first mixture by marinating 45-55 wt% of the strawberries and 35-45 wt% of the trehalose together a step of preparing a second mixture by adding 5-10 wt% of the agar to the first mixture and grinding the mixture when the trehalose is melted and a step of finishing strawberry grain syrup by simmering the second mixture prepared in the above step at a temperature of 150-180°C.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 딸기청과 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 딸기와 트레할로스 및 한천을 준비하는 단계와 상기 딸기 45~55중량부와 상기 트레할로스 35~45중량부를 함께 재어 제1 혼합물을 제조하는 단계와 상기 트레할로스가 녹으면 상기 제1 혼합물에 상기 한천 5~10중량부를 넣고, 분쇄하여 제2 혼합물을 만드는 단계와 상기 단계에서 만든 제2 혼합물을 150℃ ~ 180℃의 온도에서 졸여주어 딸기청을 완성하는 단계를 포함한다.
