The present invention relates to blueberry grain syrup and a method for manufacturing the same. According to the present invention, the method for manufacturing blueberry grain syrup comprises: a step of preparing blueberries, trehalose, and agar a step of preparing a first mixture by marinating 50-60 wt% of the blueberries and 25-30 wt% of the trehalose together a step of preparing a second mixture by adding 10-15 wt% of the agar to the first mixture and grinding the mixture when the trehalose is melted and a step of finishing blueberry grain syrup by simmering the second mixture prepared in the above step at a temperature of 150-180°C.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 블루베리청 및 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 블루베리와 트레할로스 및 한천을 준비하는 단계와 상기 블루베리 50 ~ 60중량부와 상기 트레할로스 25 ~ 30중량부를 함께 재어 주어 제1 혼합물을 제조하는 단계와 상기 트레할로스가 녹으면 상기 제1 혼합물과 상기 한천 10 ~ 15중량부를 넣고, 분쇄하여 제2 혼합물을 만드는 단계와 상기 단계에서 만든 제2 혼합물을 150℃ ~ 180℃의 온도에서 졸여 주어 블루베리청을 완성하는 단계를 포함한다.
