一种小狗牛牛肉干及其生产方法
- 专利权人:
- 浙江科技学院
- 发明人:
- 袁秋萍,胡柳芸,吴杭珊,劳洁洁,黄萍,徐蔷薇,曹国萍,赖玲瑶
- 申请号：
- CN201510571418.2
- 公开号：
- CN105105162A
- 申请日:
- 2015.09.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种小狗牛牛肉干及其生产方法，属于食品加工技术领域；该小狗牛牛肉干以新鲜小狗牛牛肉为主要原料，添加酱油、黄酒、精盐、蔗糖、蜂蜜、生姜、橘皮、茴香、花椒、桂皮、甘草、丁香、乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸盐酸盐、葡萄籽提取物等制成；本发明提供了一种保鲜生产方法，该生产方法保鲜效果好，生产的产品水分含量高达20％以上，产品得率高，色、香、味俱佳，常温下保质期可长达一年以上；该保鲜生产方法工艺独特、易操作、生产周期短、生产成本低、产品质量好，可实现工厂化生产，易于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
