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一种茯苓风味辣珍珠鸡酱及制作方法
专利权人:
安徽联喆玉竹有限公司
发明人:
卢荣红
申请号:
CN201611041396.X
公开号:
CN106360651A
申请日:
2016.11.24
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明公开了一种茯苓风味辣珍珠鸡酱及制作方法,其以茯苓、珍珠鸡为原料,同时添加荠菜、川明参,制作出一种茯苓风味辣珍珠鸡酱。其充分利用茯苓、珍珠鸡的营养价值,与中药相互配伍,协同增效,具有益脾和胃、温中益气的功效。发明中,对原料茯苓进行甜酒曲初发酵,为产品增添了醇香味,制得的成品酱味醇香,鲜美可口,且保健功能突出,易保存,长期食用可明显体虚食少人群的不适。其制作工艺简单,易于实现,符合市场发展需要,可以进行规模化生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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