一种速溶香辛料颗粒的制备方法
- 专利权人:
- 青岛利和萃取股份有限公司
- 发明人:
- 王斌,张永昌,于浩,石书河,石洋
- 申请号：
- CN201710076146.8
- 公开号：
- CN106858516A
- 申请日:
- 2017.02.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种速溶香辛料颗粒的制备方法，通过利用超临界CO2流体对香辛料粉进行萃取，分离后得到香辛料树脂毛油和香辛料渣料，之后依次对香辛料树脂毛油进行分水和乳化，再与超微粉碎处理后的香辛料渣料拌合，混合料经制浆、制粒、烘干后，最终制备得到的所述速溶香辛料颗粒能够最大程度保留香辛料的原有风味，所述速溶香辛料颗粒中有效成分的浓度远高于香辛料原料，且本发明所述速溶香辛料颗粒在使用过程中，可直接溶于水中，有效成分得以完全释放，无固体残渣残留，产品利用率高达90％以上；所述速溶香辛料颗粒的保质期较长，长时间放置后风味损失小，不易结块。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
