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一种辣木籽固体饮料的制作方法
- 专利权人:
- 广西柳州市桑辰科技有限公司
- 发明人:
- 莫正中,张炳总,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201810474098.2
- 公开号：
- CN108771074A
- 申请日:
- 2018.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 牙斐颖
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣木籽固体饮料的制作方法，涉及食品加工技术领域。所述制作方法包括以下步骤：(1)辣木籽浸膏的制备：将辣木籽剥壳洗净并晾干后，于低温微酸下提取辣木籽浸膏；(2)辣木籽微粉的制备：将辣木籽去壳、洗净后烘干，制成辣木籽微粉；(3)固体饮料的制作：所述饮料包括以下重量百分数的原料：辣木籽浸膏20～45％、辣木籽微粉5～15％、单糖40～65％、麦芽糊精3～10％和多糖3～10％；制作时将原料混合后制成颗粒，烘干、装袋，即得。本发明可有效去除了辣木籽中的生物碱、辣木黄酮等物质，使制得的固体饮料营养价值高，口感微苦、回甘、微甜，令人回味无穷，食用价值高，且可直接用温水冲泡，饮用方便，是一款老少皆宜的优质饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
