一种荷叶茶的制作方法
- 专利权人:
- 盖春铭
- 发明人:
- 卢梓鸣,徐翠,盖春铭,卢德华
- 申请号：
- CN201811232580.1
- 公开号：
- CN111066926A
- 申请日:
- 2018.22.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种荷叶茶的制作方法,包括以下步骤:1)采摘清洗;2)切条;3)萎凋;4)杀青;5)摊晾;6)揉捻成型;7)炒干;8)定型升温;9)定型降温;10)提香;11)降温;12)包装。本发明的有益效果是:采用的原料荷叶是无黄叶,无残叶,无硬梗的鲜嫩荷叶,将荷叶切成大小均匀的长条而不是随意撕碎,切成长条可使荷叶在下一步揉捻成型工艺中,揉捻成大小均匀的长粒,更好的利于成茶品质的有效物质,多酚类物质程度不同地氧化,且耗时短。在揉捻成型工艺中使荷叶茶更好的成型,在杀青、炒干、定型升温、定型降温、提香工序中,严格控制了时间和温度,不至于温度过高或过低,时间过长或过短,影响荷叶茶的口感和色泽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
