一种用于肉制品的保鲜涂膜及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏长寿集团股份有限公司;上海理工大学
- 发明人:
- 李景军,管骁
- 申请号：
- CN201610166911.0
- 公开号：
- CN105638850A
- 申请日:
- 2016.03.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于肉制品的保鲜涂膜及其制备方法，保鲜涂膜以不同比例的大麦醇溶蛋白和大豆多糖为主要原料，辅以增塑剂和纳米二氧化硅颗粒填料制作而成。制备方法包括：a.将所述大麦醇溶蛋白溶于80℃的55%异丙醇溶液中，得到胶液A；b.先后将所述大豆多糖、所述增塑剂、所述纳米二氧化硅加入到胶液A中，80℃保温搅拌15min溶解均匀后，并迅速通过水浴冷却至15℃并保持1h得到胶液B；c.将所述胶液B直接浸没肉制品处理并晾干，得到所述保鲜膜。本发明的优点在于：通过本发明制备得的用于肉制品的保鲜涂膜，其食用安全性高，且大大改善了保鲜涂膜的机械性能和阻隔性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
