一种保健养生鸭蛋的生产方法
- 专利权人:
- 枞阳县禽业有限责任公司
- 发明人:
- 方习亮
- 申请号：
- CN201610439915.1
- 公开号：
- CN106071992A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种保健养生鸭蛋的生产方法，包括以下步骤：(1)鸭蛋挑选；(2)一次清洗；(3)坛罐消毒；(4)腌制液配制：将生姜、香葱、花椒、八角和陈皮放置到锅内，加入适量清水，配制成混合液，用文火烧煮，烧煮温度控制在75‑90℃，烧煮时间为25‑35min，混合液烧煮沸腾后，加入白酒、白砂糖和食盐，混合搅拌均匀并冷却至室温状态，即调制成腌制液；(5)鸭蛋腌制；(6)鸭蛋装袋；(7)杀菌消毒。采用本发明所述的工艺及配方生产加工的鸭蛋，生产制作方法简单易学、工序简单明了、生产加工安全性高且加工成本低，通过本方法生产加工的咸鸭蛋肉质纯嫩松软、营养丰富、口感细腻、清香味美且食用方便的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
