一种全新方便面的配方及生产工艺
- 专利权人:
- 孟繁东
- 发明人:
- 孟繁东
- 申请号：
- CN93114623.2
- 公开号：
- CN1102947A
- 申请日:
- 1993.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 摘要：
- 该方便面采用包括面粉、米粉、魔芋精粉、熟大豆粉和细玉米粉的独到的复合面粉配方。上述原料制成的面条蒸或煮熟后先使表面干爽，再在温热油液中浸泡抖动或将温热油液喷在抖动的面条上。附着在面表层的油膜进一步阻止了面的粘连。然后真空包装和杀菌。调味料以肉蛋蔬菜为主要成分，添加10—15％的盐，经真空包装及灭菌后即可长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
