余甘果脯及其加工方法
- 专利权人:
- 中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 发明人:
- 刘凤书,陈智勇,李绍家,唐莉英,侯开卫,赵苹,赵虹
- 申请号：
- CN93100975.8
- 公开号：
- CN1080125A
- 申请日:
- 1993.01.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 杨宏珍
- 摘要：
- 本发明涉及一种余甘果(滇橄榄)及其加工方法，属食品及加工领域。本发明的余甘果脯的成分为余甘鲜果及糖。本发明的加工方法是将余甘鲜果经选果、清洗、去皮、护色处理、硬化处理、漂洗、第一次糖渍、第二次糖渍、沥干或烘干、包装工序后制成。本发明的余甘果脯具有营养丰富、口感好，对人体具有较好的保健作用。该发明的方法具有工艺流程简单、操作方便、成本低等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
