甘纳柚皮及制备方法
- 专利权人:
- 北海市果香园果汁有限公司
- 发明人:
- 罗团烈,李日坤,鄢铭,农爱梅,潘柳清,曾克熊
- 申请号：
- CN200610070910.2
- 公开号：
- CN1823605A
- 申请日:
- 2006.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种甘纳柚皮及制备方法。甘纳柚皮的果皮表面的油细胞含有柚柑苦味素，如果要将柚子皮作为食品利用，必须去掉其表面细胞的柚柑苦味素。本发明直接磨去了柚皮的表面油细胞，并将柚皮钙化，使柚皮脱苦彻底，不含任何苦味，产品软硬度适中，甘饴可口，口感丰富，回味绵长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
