the present application, the method of the salty taste enhancer and its manufacturing new, as well as, it is an object of the present invention to provide a salty taste enhancing method of food or drink. As means for solving such problems, to provide a salty taste enhancer consisting of a compound or a salt thereof represented by the following general formula (1) [of 1] [wherein, R is as defined in the specification. ]本願は、新規の塩味増強剤及びその製造方法、並びに、飲食品の塩味増強方法を提供することを課題とする。 斯かる課題を解決する手段として、下記一般式(1)で表される化合物またはその塩からなる塩味増強剤を提供する。[化1][式中、Rは明細書に定義されるとおりである。]
