您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
高钙低脂无蔗糖凝固型酸牛奶及其生产方法
- 专利权人:
- 山东得益乳业股份有限公司
- 发明人:
- 王培亮,栾庆刚,王哲,宋泽元,张延亭,陈璇
- 申请号：
- CN201310363218.9
- 公开号：
- CN103392800A
- 申请日:
- 2013.08.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种高钙低脂无蔗糖凝固型酸牛奶及其生产方法，属于乳制品技术领域，生产步骤依次为：净乳、配料、均质、杀菌、接种、灌装、发酵和成品。产品钙含量≥148mg/100g、脂肪含量0.8～2.0%、无蔗糖，适用于高脂血症、糖尿病等中老年人，改善中老年人骨骼健康状况。产品含有由维生素D3、水解蛋黄粉和酪蛋白磷酸肽组成的吸收促进剂，维生素D3能够促进小肠内钙的吸收；水解蛋黄粉能够促进骨骼增长因子的产生，抑制破骨细胞的分裂因子分泌，从促进骨骼生长、抑制钙的过度流失来促进骨骼的健康；酪蛋白磷酸肽能够减弱破骨细胞作用，与钙结合，抑制不溶性沉淀的生产，避免钙的流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
